La obesidad se caracteriza por un aumento en la grasa corporal, ya sea porque ingerimos más calorías de las que necesitamos o por una reducción en el gasto de la energía acumulada. Puede ser causa de algunas enfermedades, como la diabetes, el aumento  del colesterol y los triglicéridos y, en general, problemas cardiovasculares.

     Para bajar de peso, lo fundamental es seguir una dieta baja en grasas, disminuir la ingesta de azúcares, beber muchos líquidos –agua, principalmente- e incrementar la actividad física.

Se recomiendan dietas de entre 800 y 2000 Kcal/día, según el peso y el grado de obesidad de la persona. No se trata de bajar rápido, sino de hacerlo de manera que ese peso perdido no se vuelva a recuperar, para ello hemos de reeducar a nuestro cuerpo con nuevos hábitos:

–    Consumir tres veces al día productos lácteos desnatados.
–    Dos platos de verdura y tres piezas de fruta, para aumentar la fibra de la ingesta.
–    Cocinar la carne quitándole previamente toda la grasa sobrante
–    Utilizar técnicas como el hervido, horno, papillote o al vapor. 
–    Aumentar el consumo de pescado.
–    Reducir la sal.
–    Endulzar con edulcorantes como la sacarina o el aspartamo.
–    No beber alcohol.
–    Intentar comer siempre a la misma hora y masticar lentamente, sin distracciones.
–    No picar entre horas.
–    Condimentar con ajo, perejil, cebolla, apio, y especias para conseguir un mejor sabor en los platos.
–    Usar como única fuente de grasa los aceites de oliva o de girasol, en cantidades muy moderadas. 

Si no fuese suficiente con la dieta y el ejercicio, podemos complementar la dieta con la toma de productos a base de diuréticos-drenantes, laxantes, saciantes, anticelulíticos o portadoras de fibra.